fo101 Organik Çiçek Balı 460g

Diğer balları unutun, bizim balımızı yiyen müşterilerimiz hep şu cümleyi kuruyor

"Çocukluğumda yediğim bal" Neden mi ? çünkü eskiden bu kadar kirlenmemiştik, balımız da doğaldı arımız da... Ama bizler ürettik yine o çocukluğunuzda yediğiniz saf, doğal, kirlenmemiş organik balı.Biz ürettik derken yanlış anlaşılmasın arılarımız üretti.Doğu ve Güney Doğu Anadolu'nun ıssız bucaksız dağlarındaki çiçeklerin nektarlarından getirdik sizlere.

Bazı müşterilerimiz soruyor Organik Bal nedir diye ? Şöyle özet geçelim

Bundan tam 1000 yıl öncesini hayal edin, doğanın kirlenmediği, daha hiçbir tarımsal ilacın keşfedilmediği bir dünyada arıların doğada nasıl bal ürettiklerini hayal edin.Bizler modern zamanlarda kirlenmemiş doğada, ilaç vermediğimiz, hiçbir katkı yapmadığımız organik arılarımızın ürettiği balı onlardan alıp hiçbir müdahalede bulunmadan sadece ambalajlayarak sizlere ulaştırıyoruz.Balımız doğal ve şekersiz olduğu kadar aynı zamanda kimyasal kirliliklerden de uzak üretiliyor.E hem doğal hem de sağlıklı olunca organik oluyor.Tabii bizim dememizle değil sertifikaları var balımızın.Öyle lafla peynir gemisi yürümez. Her organik diyenin balı da organik olmaz sevgili müşterilerimiz.Bunun bir sürü prosedürü, bürokrasisi, tonla analizi ve sertifikaları var.

Ballarınız Ham Bal mı ? Yoksa Pastörize/Filtre Bal mı ?

Son yıllarda yeni bir moda çıktı Ham Bal. Bazı firmalar etiketlerinde koca koca Ham Bal yazarak insanları büyülüyor.

İyi de ham bal nedir ?

Filtrasyon ve pastörizasyon yapılmamış bala ham bal denir. Bazı firmalar balları 85 derece sıcaklığa çıkarıp kısa bir süre o sıcaklıktan tuttuktan sonra 1 mikron kalınlığında filtreden geçirip sonra soğuturlar. Peki bunu neden yaparlar ? Bildiğiniz üzere saf çiçek balları 14 derecenin altındaki sıcaklık değişimlerinde donarak kristalize olur. İşte tam da bunun için yaparlar, çünkü kavonozlanıp fabrikadan bayiye, bayiden markete giden ballar zaten 1 ay kadar bir süreyi yolda geçirmişlerdir. Hele hava da soğuksa market rafına konmasıyla balın donması bir olur ve bu ballar insanlar tarafından ne yazık ki "şekerli" olarak tanımlandığı için satılmaz ve fabrikaya iade edilirler. Bu da fabrikaların zararına sebep olur. Ama balı pastörize edip filtre ederlerse bu işlemi 2 yıla kadar uzatırlar ki bu da bal satılıp tüketilene kadar donmayacağı anlamına gelir. Onlara sorsanız bu işlemi neden yapıyorsunuz diye size balda küf ve maya oluşum riskini ortadan kaldırıp sağlıklı hale getirmek için yapıyoruz derler ama işin aslı yukardaki gibidir.

Peki pastörize/filtre balın ne zararı var ?

Öncelikle yüksek ısıl işlem nedeniyle tat koku ve renkte değişim olur. Aynı günlük süt ve pastörize süt arasındaki fark gibi... ama asıl sorun 1 mikron kalınlığındaki filtrasyon bu işlem balın içersindeki tüm vitaminleri barındıran arıların çiçeklerden toplayarak getirdiği gözle görülemeyecek kadar küçük olan polen taneciklerini tutar. Böylece size uzun yıllar boyunca kristalize olmayacak, bal tebliğine uygun tadı ve kokusu değişmiş ama en önemlisi içeriği boşaltılmış bir bal kalır. Elbette ki böyle bir bal almak istemezsiniz. Bunları anlattıktan sonra biz filtre bal yapıyoruz demeyeceğiz tabii ki :) Bizim ürünlerimizin tamamı ham baldır. Tesisimizde bir filtrasyon ya da pastörizasyon ünitesi bulunmamaktadır.

Peki neden biz etiketlerimize ham bal yazmadık ?

Çünkü aslında bal demek zaten ham demektir. Nasıl ki pastörize sütlerin üstüne UHT ya da pastörize süt yazıyorsa aynı şekilde filtre edilmiş ballara filtre bal yazılması gerekir. Biz bu fikri savunduğumuz için etiketlerimize ham bal yazmadık ama müşterilerimizin kafası çok karışık...

Kafanızda oluşabilecek daha detaylı sorularınız için sizi şöyle alalım > > Kafamda Ballı Sorular Ayrıca Organik Çiçek Balımızın analiz sonuçların burdan ulaşabilirsiniz > > Belgelerimiz

  EKOTAR Kontrol ve Sertifikason Kuruluşu (TR-OT-006) tarafından 03.12.2004 tarih ve 25659 sayılı Organik Tarımın Esasları ve Uygulamalarına İlişkin Yönetmeliğine göre Kontrol edilmiş ve Sertifikalandırılmıştır.
  Üretici Sertifika No : TR-OT-006-İ-2361
  Müteşebbis Sertifika No: TR-OT-006-MSİ-2590
  %100 Organiktir.Hiçbir katkı maddesi ya da kalıntı ihtiva etmez.
  Ürünlerimiz doğal olduğundan zamanla kristalize olabilir.45 dereceyi geçmemek kaydıyla sıcak suda çözebilir yada doğal haliyle tüketebilirsiniz.
  Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği Bal Tebliği'ne uygundur.
  Ürünlerimiz uzmanlarımız tarafından laboratuar kontrolünde, İSO 22000 belgesine sahip yüksek teknolojili tesislerimizde el değmeden paketlenmiştir.

FANUS GIDA VE ORGANİK ÜRÜNLER ÜRETİM TESİSLERİ

Organik Arı ürünleri, Fanus Gıda ve Organik Ürünler Şirketinin 2000 metrekare kapalı alana sahip ISO Kalite Belgeli tesislerinde son derece hijyenik ortamlarda hazırlanarak size ulaştırılmaktadır.

Son teknoloji üretim hatlarıyla, arılıklarımızda ürettiğimiz tüm balları el değmeden paketleyip sizlere ulaştırıyoruz.

Doldurduğumuz her bir kavanoza imzamızı atıyoruz.

Her bir Fanus ürünü size ulaşmadan önce 92 ayrı testten geçiyor.

Özenle paketlediğimiz ballarımızı Türkiye'nin dört bir yanına gönderiyoruz.